Bufféer för alla väder

Leverans & porslin

Vill ni ha hjälp med porslin, leverans eller vad som, bara hör av er! Leverans hem till dörren inom Kalmar tätort inom 2 mil 300kr Leveranser utanför Kalmar mellan 2-5 mil enkel resa 750kr

Klassisk exotisk planka

Exotisk planka på fat med grillad kycklingfilé från Mörbylånga och vår ugnsgrillade rostbiff på oxinnanlår. Färska exotiska frukter såsom honungsmelon, galiamelon, mango, ananas, passionsfrukt och vindruvor.

  • Pastasallad med soltorkad tomat, örtskott och grönsaker
  • Vår egna örtpotatissallad på saltkokt småpotatis, rapsolja och dijonsenap (laktosfri)
  • Aioli
  • Bröd och smör

99:-/portion

Vill du byta ut kycklingfilén eller rostbiffen? Du kan välja lufttorkad skinka från Italien eller Spanien, basturökt Lönnebergaskinka, Salami Milano eller skivat lättrökt kalkonbröst istället.

Vill ni ha tre sorters kött? Klart ni vill! Välj från listan ovan, så blir det extra gutt! 129 :-/portion

Läs hela

Italiensk buffé

Italien, Italien, Italien – så gutt! Detta är en buffé som passar de som är fler än 10 personer.

  • Rigatoni-sallad på pasta som marineras i olivolja med bakad lök, kapris, persilja, citron och örtskott.
  • Tomat och mozzarella, caprese-style!
  • Saltkokta småpotatisar marinerade i färska örter samt hyvlad rödlök.
  • Grillad kycklingfilé från Mörbylånga.
  • Lufttorkad skinka, tunt skivad serverad i sin enkelhet.
  • Pressatella Calabra, het salami.
  • Salami Milano – inte stark, bara god.
  • Luftig grönsallad, serveras med rostad mandel och granatäpple.
  • Konärtskockshjärtan.
  • Färskost med soltorkad tomat.
  • Surdegsbröd med vispat smör.
  • Gran Padano-ost.
  • Oliver

199:-/portion

Läs hela

Grillbuffé

Ni vet doften av en nytänd grill som kan få ett helt kvarter ur balans? Vår omåttligt populära grillbuffé är sommarens självklara val för er som ska ha fest! Den tilltalar alla åldrar och gästerna blir mätta och glada. Med tillbehör till det på grillen kommer ni få en komplett måltid som garanterat är social och väldoftande!

  • 24h glaserad svensk fläskkarré
  • En god korv från Småland
  • Kycklingfilé från Mörbylånga marinerad i citron och persilja
  • Sallad på småpotatis, olivolja, prästost, citron, dill och charlottenlök
  • Crudité på säsongens grönsaker samt svart marinerat råris
  • Tomater på kvist med mozzarella, citron och basilika
  • Vår hemslagna aioli
  • Dragonemulsion
  • Surdegsbröd och färskost

249:-/portion (Minimum 10 personer)
Grillkock 2000:-

  • Kock på plats som sköter grillningen
  • Utrutsning såsom grillkol-grill-värmeskåp etc.

 

Läs hela

Expressbuffé

En snabb och smidig buffé. Värm gratängen själv eller så gör vi det åt dig!

  • Grillad kycklingfilé från Mörbylånga
  • Ugnsgrillad rostbiff från Närke
  • Potatisgratäng
  • Pastasallad med soltorkad tomat, örtskott och grönsaker
  • Aioli
  • Bröd och smör

129:-/portion

Läs hela

Kallskänkens buffé

  • Tunna skivor av peppar och vitlöksrostat svenskt oxinnanlår
  • Grillad kycklingfilé från Mörbylånga
  • Sallad på potatis från trakten vänd i rapsolja, prästost, citron, dill, dijonsenap och lök
  • Solmogen tomat, mozzarella, kronärtskocka, oliver, basilika, olivolja, peppar och vinäger.
  • Romansallad, parmesan och krutonger
  • Örtaioli
  • Nybakat bröd och färskost

175 kr

Läs hela

Extra gutt till grillning

  • Guacamole, potatisgratäng, blandade kålsorter, salsa med färsk tomat, gul lök och persilja. Vattenmelon, mynta, fetaost och olivolja.
    40:-/val och person
  • Lax 100g 60:-/person
  • Högrev 60:-/person

Läs hela

Canapéer och mingelmat

Skagen
Fullkorn – räkor – majonnäs – dill – citron 25:-
Betost
Getost – betor – levaincrisp 25:-
Grön sparris
Créme på ramslök – gruyereost – citron  25kr
Råbiff
Oxinnanlår- chilimajonnäs – sesam 25kr
Varmrökt lax
Färskost – äpple – pepparrot 25kr

Läs hela

Vegetarisk buffé

  • Sallad på saltkokt potatis, parmesan, citron, gräslök
  • Grön sparris, örtskott och ramslök
  • Friterad broccoli med sesam, tahini och citron
  • Rostade primörmorötter med krispig majs
  • Grillad gurka och dill
  • Vita bönor med chili och vitlök
  • Saltkokt småpotatis och parmesan
  • Surdegsbröd & färskost

175kr

Läs hela

Lite goda tillval

Vi har tillbehören som gör buffén extra god!

  • Potatisgratäng! Hämtas varm eller kall, 30 :-/portion
  • Aioli, 20 :-/portion
  • Dragonemulsion, 30 :-/portion
  • Rödvinssås, 30 :-/portion
  • Två sorters ost, en brieost och en ädelost med olika kex och marmelad! 60 :-/portion
  • Lufttorkad skinka 30 :-/portion
  • Tunnskivad salami 30 :-/portion
  • Tunnskivad kalkon 30 :-/portion
  • Varmrökt eller kallrökt lax, 50 :-/portion
  • Brieost 25 :-/portion

Sött & Gutt

  • Pannacotta med bärkompott, 50 :-/portion
  • Créme på färskost smaksatt med vanilj samt hallonkompott och havrecrunch, 50 :-/portion

Beställ buffé

Vi gör även bufféer efter dina önskemål! Hör av dig för menyförslag hej@kallskanken.nu.